Ciasteczka z serem i mięsem mielonym

1 opakowanie ciasta francuskiego

350g mięsa mielonego

średnia cebula rozdrobniona

1 bakłażan pokrojony w plastry

150 g posiekanych pomidorów

1-2 łyżki posiekanych ziół ( tymianek, bazylia, natka pietruszki)

180g sera graviera pokroić w plastry

4-5 łyżek oliwy z oliwek 

40 g uprażonych orzeszków piniowych

rukola do dekoracji.

Z ciasta francuskiego wytnij okrągłe placki o dowolnej średnicy i ułóż na blasze do pieczenia.

Do rozgrzanego rondla wlej oliwę i smaż mięso mielone i cebulę. Gdy się dobrze podsmażą, dodaj pomidory, sól i pieprz i gotuj na małym ogniu, przez 35 do 40 minut aż do całkowitego odparowania płynu. Zdejmij z ognia, dodaj zioła i zamieszaj.

Na patelni podpiecz plastry bakłażana aż lekko zbrązowieją. Odsącz na bibule.

Na okrągłe placuszki z ciasta francuskiego nakładaj mięso mielone, plaster sera i dwa, trzy plastry bakłażana.

Piecz w 170 stopniach Celsjusza przez 20 minut aż ciasto się zarumieni.

Udekoruj rukolą i orzeszkami piniowymi.

Smacznego!

Na podstawie: I cook greek.